العسل الجبلي هو عسل طبيعي يُنتَج من رحيق أزهار ونباتات برّية تنمو في المناطق الجبلية، وغالبًا يكون أقلّ تعرّضًا للتلوّث وأغنى بالتنوّع النباتي.
مميزاته:
طعم قوي ومركّز ورائحة عطرية.
لون يتراوح من الذهبي الغامق إلى البني حسب الموسم والنباتات.
غني بالمعادن ومضادات الأكسدة.
يُستخدم تقليديًا لدعم المناعة، وتهدئة السعال، وتحسين الهضم.
كيف تميّز الأصلي؟
قوامه كثيف ويتبلور مع الوقت (طبيعي).
رائحته ونكهته غير ثابتتين على مدار السنة.
لا يكون شديد الحلاوة بشكل مصطنع.
مصدر موثوق أو تحليل مخبري (أفضل ضمان).
الاستخدامات الشائعة:
ملعقة صباحًا على الريق.
مع الحليب أو الأعشاب.
في الحلويات التقليدية أو كبديل للسكر.
